Gården Østby Søndre har vært i samme familie siden begynnelsen av 1600-tallet og dagens eiere er 11. ledd. 

I 2008 tok gården navnet AspargesGården som et ledd i etableingen av egne selskapslokaler.  Østby Asparges er varemerket for gårdens egen aspargesproduksjon.

På gården er det 6 hus, våningshus, bryggerhus, driftsbygning, grønnsakslager/pakkerom, potetkjeller og garasje.
Gården er på 180 mål dyrka mark hvorav asparges dyrkes på ca 100 av dem.  Det forventes i 2010 å høste ca 15 – 20 tonn. 

Gården ligger i naturskjønne omgivelser i Tjølling i Larvik kommune.
 
Aspargesproduksjonen startet opp i 1993 og de første skuddene ble høstet og solgt i 1995.  Vi har alltid hatt sterkt fokus på kvalitet og flere eksklusive restauranter i Vestfold, Oslo og landet forøvrig er i dag våre kunder.
All vår asparges leveres til Bama som igjen distribuer til butikker over hele landet.
Varen markedsføres under navnet Østby Asparges - smaken du husker - 
 
Det er også et eget utsalg her på gården hvor det hver dag i sesongen kan kjøpes dagsfersk asparges.